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商品訊息描述:
[商品主貨號] U100123928
[ISBN-13碼] 9789862162842
[ISBN] 9862162848
[作者] 吉兒.泰勒
[出版社] 天下文化
[出版日期] 2009年02月27日
[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 本書作者,吉兒.泰勒說: 我以屬於右腦的心靈意識, 全心相信《奇蹟》將會從你們的手中, 流傳到其他能因此受益的人手中。 十年前,我在哈佛大學醫學院從事研究, 並指導年輕醫生有關人腦的知識。 但是在1996年12月10日,我給自己上了一堂生死課。 那天早晨,我經歷了一種罕見的左腦中風…… 在那短短四小時內,我透過腦科學家好奇的雙眼, 看到我的腦袋如何一點一滴的喪失處理資訊的能力。 兩三個小時後,我已經不能行走、說話、閱讀、寫字, 甚至連自己的生平都想不起來…… 我堅持寫這本書,是為了我們社會裡 即將在今年經歷中風的七十萬人(以及他們的家人)。 這是第一本由罹患嚴重腦溢血、竟然完全康復的腦科學家,所寫的書。 我在想,只要有一個人是因為讀了〈中風那天早晨〉那一章, 而認出中風徵兆,並向外求救,那麼我在過去十年來的努力就值得了。 如果你認識罹患過中風、或其他腦部創傷的人, 那麼本書中關於復健的篇章,或許就更格外值得一讀。 最終,我也將帶你進行一趟非比尋常的旅程…… 這是我進入右腦意識的旅程, 在那裡,我被包裹在一團深沉的內在祥和裡…… 漂浮到一個令我覺得天人合一的境界。 我終於了解,我們如何能經歷那種「神祕的」或是「形而上的」經驗, ……內心的洞見因而產生。 我期望各位都能享受這趟旅程! 1996年的冬晨,哈佛大學的腦科學家吉兒.泰勒 左腦血管突然爆裂,她嚴重中風了,當時她才37歲。 但是泰勒沒有被擊潰,她憑藉著自己對大腦的了解, 用右腦解救了左腦。 八年後,她奇蹟似的完全復原, 而且還開發出右腦的潛能,達到安詳平和的涅槃境界! 這真是人生最不可思議的奇蹟! 作者簡介 吉兒.泰勒 Jill Bolte Taylor 美國神經解剖學家,任職於印第安納大學醫學院。 身兼哈佛大學腦組織資源中心(簡稱「哈佛腦庫」)的代言人,以及中西部質子放射治療研究所的神經解剖學顧問。 自1993年起,積極參與美國精神疾病聯盟的各項事務,曾任該組織的全國董事。 2008年,獲選美國Time雜誌全世界百大影響力人物。 目前定居於印第安納州的布魯明頓。 譯者簡介 楊玉齡 輔仁大學生物系畢業。曾任《牛頓》雜誌副總編輯、《天下》雜誌資深文稿編輯。目前為自由撰稿人,專事科學書籍翻譯、寫作。 著作《肝炎聖戰》(與羅時成合著)榮獲第一屆吳大猷科普創作首獎金籤獎、《台灣蛇毒傳奇》(與羅時成合著)榮獲行政院新聞局第二屆小太陽獎。 譯作《生物圈的未來》榮獲第二屆吳大猷科普譯作首獎金籤獎、《大自然的獵人》榮獲第一屆吳大猷科普譯作推薦獎、《雁鵝與勞倫茲》榮獲中國大陸第四屆全國優秀科普作品獎三等獎。 名人推薦 李欣頻|身心靈作家 柯德鑫|奇美醫院中風中心主任 胡志強|台中市長 胡漢華|台灣腦中風學會創會理事長 許重義|中國醫藥大學醫療體系總執行長 連立明|新光醫院神經科加護病房主任 黃達夫|和信醫院院長 楊玉欣|台灣生命科學教育學會執行長 楊定一|長庚生物科技股份有限公司董事長 葉炳強|耕莘醫院神經醫學中心主任 鄭建興|台大醫院神經部暨腦中風中心主治醫師 賴佩霞|作家 關皚麗|台灣腦中風學會理事長 誠摯推薦(以上依姓氏筆畫排序) 從來不知道「開悟」、「極樂」也可以是一種生理現象,一種失去左腦功能下的副作用。《奇蹟》讓我們一窺「中風病患」腦中的奇幻世界,書中清楚描述右腦救左腦的過程,可說是發生在一個人體內最奇蹟的奮鬥史! ——李欣頻 身心靈作家 大腦無可限量的可塑性使中風後的復健過程雖然艱辛,但只要有恆心、毅力和目標,卻充滿著希望。這本書提供中風患者及家屬一盞明燈。 ——柯德鑫 奇美醫院中風中心主任 知名的神經解剖學家分享其罹患腦中風與康復過程中難得的第一手經驗,提供面對中風所需的態度、耐心及方法。本書不僅可一窺大腦的可塑性與運作的奧妙,並可帶來勇氣與希望,醫者、患者、與關心腦中風的人都值得一讀。 ——胡漢華 台北榮民總醫院神經醫學中心教授、台灣腦中風病友協會理事長、台灣腦中風學會創會理事長 作為一位從事中風防治與研究三十年的醫師,吉兒.泰勒博士的《奇蹟》是個人所讀過最具震憾性的中風書籍。一直以為照顧中風的病人,已經具備專業,並且熱心竭誠地盡到專科醫師的職責。但是有此榮幸先讀《奇蹟》,才知道自己對待中風病人,仍有許多須要改進的地方。很汗顏的是,雖然如同吉兒.泰勒博士一樣也是一位腦神經科學家,也一樣瞭解大腦複雜的功能,以及左半腦與右半腦互通與分功的神奇關係,但是從來沒有像泰勒博士一樣深入地去思考中風病人在失去部分左半腦或右半腦功能之後,所遭遇的困境,以及掙扎奮鬥的身心痛楚。讀了《奇蹟》之後,相信未來會是一位更盡責任、也更具同理心的中風醫師。 這是一本從事治療與照護中風病人的醫療專業人員必讀的書,醫師要讀,護士、復健師、社工師、藥師、營養師……都要讀。如果照顧中風的醫護人員都走過泰勒博士奮力尋求復原非常艱辛的心路歷程,我們面對每一位中風病人,一定能夠更加熱忱積極地幫忙病人克服困難,去從事腦功能重建工作,也一定會在專業的照護之外,更要在心理上提供最佳的鼓舞,並成為病人精神上最可以信賴的支柱。 《奇蹟》也是每一位中風病人(如果仍然保有閱讀能力)與家?必讀的一本書,雖然中風之病因與病情因人而異,所喪失的腦功能也不盡相同,但是讀了這本書之後,才會瞭解腦在受到傷害之後,常有「奇蹟」式的復原的能力,正向與樂觀積極的態度與堅強的意志力,以面對一再的挫折與失敗,仍不氣餒勇往直前地努力復健,絕對有必要。 久病無孝子,父親或母親如果中風,絕對是對子女的最大考驗,這也是為什麼統一集團的千禧之愛基金會所選來的孝子孝女,以對中風父母盡孝者為多。人生很少有比照護中風子女更沉重的負擔,《奇蹟》是照護中風患者的父母或子女的一座燈塔,辛苦中能看到復原的希望,一步一腳印,幫助因中風失去腦功能的親人,將一件一件的小功能學回來或找回來,也會很有成就感。泰勒博士的感恩心懷,不為已失去的腦功能懊喪,而為仍然保有的腦功欣喜慶幸,以及將任何進步不論多少皆是當作值得激勵的成就,感到驕傲,就是我們要學習的榜樣。 祝福所有經歷或正面臨中風困境的病友與親屬,都能像泰勒博士一樣以創造「奇蹟」的精神,身體力行來讓生命更充實。 ——許重義 中國醫藥大學醫療體系總執行長、前台灣腦中風學會理事長、前美國聖路易華盛頓大學醫學中風中心主任 這是一個腦部科學家本身經歷腦中風,在接受開刀及復健治療後,又能重回工作崗位的真實故事,希望能對腦中風病人產生鼓勵的效果。 ——連立明 新光醫院神經科加護病房主任 此書作者吉兒.泰勒是一位神經解剖學專家,她在37歲時因血管瘤破裂而發生出血性左腦中風,經過八年的復健後,充分恢復。因而有此難得的機會,以一般讀者能瞭解的文字?述自己中風來臨那一時刻的感受,以及她不輕易放棄,靠著信心、毅力、母愛的扶持,終於克服了失能的經過。 此書不但對中風的病人帶來希望,更是一本提升醫療人員對病人病痛的敏感度的好書。 ——黃達夫 和信醫院院長、黃達夫基金會創辦人 兩年前我在國外便看過此書,當時就十分欣賞本書在優美的辭藻中,卻又能以科學的語言勾勒出專業的醫學知識。本書完全不同於坊間任何相似主題的書,泰勒博士在37歲得到中風,這正是最忙碌於事業與研究的年紀。難得的是,由於泰勒博士是腦神經專家,分享的不僅是對抗病魔的親身經驗,並能點點滴滴地描述中風康復的過程,使得本書深具醫學與科學的參考價值。 由於泰勒博士所經歷的是左腦中風,這影響了她左腦的正常運作,但她卻因此更精準地描述出右腦的功能。右腦所關聯的並不是理性的邏輯思考能力,而是與「當下」、「超越」或「喜樂」等感性的心靈層面相關。本書分享了許多珍貴的個人體驗——這與少數修行者透過靜坐或種種修行所獲得的相同。 在發病至康復的過程中,泰勒博士印證了各文化所描繪的「意識超越」或其他相關體驗。從左腦的境界轉到右腦,甚至更深沉、更完整的境界。透過心與腦的轉變,泰勒博士領悟了全新的生命價值,同時也理解了何謂「慈悲」、「放下」與「希望」。 泰勒博士不僅完全接受中風所帶來的危機,還視為人生所獲得最珍貴的禮物,這也是她傳達給讀者朋友最重要的一堂功課。泰勒博士的體悟,也是我們常常與大眾朋友所分享的,就是這世界的一切,其實都是個人所造出來的。不論我們是以正面美好的角度看待世界,或正為種種負面念頭所煩惱,這都是自己造出來的。同時我們相信讀者朋友會發現,其實任何境界、甚至包括泰勒博士所描述的右腦所帶來的神奇轉變,也只不過是一種……境界。了解了這一點,也就解答了所有生命所帶來的矛盾,甚至可以親自體會什麼叫做「無常」、甚至「空」。 讀者朋友們也可以親自體會泰勒博士的描述,不論身體的代謝或其他生理功能,都會隨著自己的念頭轉變。而當一個人充滿了慈悲與希望的念頭,不僅能夠轉變自己,還能影響週遭的人事物。當然,人生的嶄新開始未必非得體驗危險的中風或其他嚴重疾病,只需要一個徹底轉變的念頭,就能幫助我們脫胎換骨、轉變人生。 ——楊定一 長庚生物科技股份有限公司董事長、長庚大學董事長 《奇蹟》這本書給我不少感觸,讓我大開眼界。這顆腦袋,跟了我幾十年,我發現自己竟然不太了解它! ——楊玉齡,吳大猷科普著作獎金籤獎得主 大腦,是所有器官中最令人費解的區塊,因為大腦,每個人遂有不同的生命面貌,每個部位所呈現的種種思維及情緒乃至功能展現,所以欲探究大腦功能也成為人類最渴望的一件事。 有意思的是,近幾世紀來對於不同部位腦部功能的了解,竟是來自腦部疾病,局部腦部的病變引起的症狀,使我們了解這一區的腦部是掌控什麼樣的功能。因腦中風我們了解了許多腦部功能,腦中風多為腦部的某一條血管破裂出血或阻塞梗塞,引發局部腦部功能受損,譬如左大腦額葉部受損,常導致右側肢體無力麻木與語言無法表達(有口難言),左顳葉部受損,則理解能力受阻(有聽沒有懂,鴨子聽雷),而枕葉部則掌管視覺整合。 本書作者泰勒博士是受過嚴謹訓練的神經解剖學家,自是比一般人更了解腦部的各司其職,然而突發的腦出血帶給她生活一百八十度的大轉變,與後續的嚴酷考驗及復健,令她不斷地探究腦功能並一再反思,整個過程是漫長而艱辛的,作者花了八年的時間使腦部功能漸漸復元。泰勒博士嚴肅、正面、樂觀的面對,對大眾是很好的啟發,特別是對於有腦部疾病的病患不應放棄進步的可能性。 臨床上我也遇到許多年輕的中風患者,雖然每一個患者的病因與症狀的嚴重程度不盡相同,但共通處是,中風後的個人強烈要好起來的毅力,常比藥物的效果還大,加上完整的醫療團隊協助、持續有效的復健訓練、與家人的扶持,是中風發生後能明顯進步的主要動力。越是年輕,受傷腦部的恢復與可塑性越大,更不應該輕言放棄,如同泰勒博士因腦部動靜脈畸型引起的腦出血,雖然急性期症狀嚴重,經由加護照顧、手術與不懈的復健訓練,得以恢復良好。然而,中風的成因不同、病變的位置不同、腦受損的範圍大小都會導致功能預後很大的差異,以作者所得到的腦部動靜脈畸型,腦出血量若不是太大,經過適當的治療多可以恢復得不錯。但某些型態中風的後遺症常很顯著,在我診治的年輕中風患者中,有因左頸動脈剝離導致右側偏癱與失語,經長時間復健右手仍完全癱瘓,但經由訓練可以溝通與改以左手寫字。 本書不只是作者抒發中風後身心恢復的里程與省思,文中也介紹了基本的神經解剖知識,然而就如同作者所述中風帶給她「心靈的探索」是獨特且迷人的,而這部分也是神經科學最不易探究的,本書值得推薦給對此方面有興趣的讀者。 ——鄭建興 台大醫院神經部暨腦中風中心主治醫師 一般人都很排斥「病」這件事,這本書不只用很科學的文字來談所謂的「涅槃」狀態,也讓我們從內在重新看待「病」,知道「病」背後的道理,「病」一點都不可怕……這是很棒的禮物。 ——賴佩霞 作家 她的用心使奇蹟譜出生命的另一篇樂章,絕對是命運的交響曲。震撼的是,她對於生命的重新體認,身為專家、同為病人如何看待生病後的自己。有人用一生祈求一個奇蹟,有人卻用奇蹟創造出不同的一生。 ——關皚麗 台灣腦中風學會理事長、高雄醫學大學神經外科教授)
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內容來自YAHOO新聞
生魚片冷凍殺菌?醫:低溫只能抑菌
【華人健康網記者林芷揚/台北報導】你愛吃新鮮生魚片嗎?美國紐約市日前實施新規,要求生魚片必須冷凍15個小時,以達到殺死細菌、確保飲食安全的目的,造成部分日本料理店的困擾。國內毒物科醫師指出,低溫冷凍只能抑制細菌孳生,無法殺死病菌。如果想吃生魚片,別忘了選擇衛生條件良好的店家;此外,建議抵抗力較弱的重大疾病患者、兒童、孕婦,避免食用生魚片。
紐約市要求生魚片必須冷凍15小時以殺菌,但是低溫只能抑菌,無法達到殺死細菌的效果。
紐約食安新規:生魚片冷凍15小時殺菌
綜合「日本共同網」與《紐約商業日報》(New York Business Journal)報導,美國紐約市日前實施新的食品安全標準,要求生魚片和用於壽司的生魚食材在供應給饕客之前,必須事先冷凍至少15小時,以殺死細菌,確保衛生安全。不過,有些魚類的口感會在解凍之後受到破壞,食物的安全和美味似乎不容易兼顧。
另一方面,《紐約時報》(New York Times)指出,有些店家早已採用冷凍方式保持生魚片的衛生。紐約時代廣場的一家壽司餐廳就表示,他們將生魚片以低溫冷凍,藉此消滅寄生蟲和細菌。
低溫只能抑菌高溫煮熟才殺菌
不過,低溫冷凍,真的能確保生魚片的衛生嗎?林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海醫師指出,低溫只能抑制細菌生長,並不能殺菌,如要達到殺死細菌的效果,必須使用高溫烹調,將魚肉確實煮熟。不過,生魚片若能以冷凍方式保存,其衛生條件還是優於冷藏。另外,如果生魚片只是放在冰塊上方保存,沒有冷藏,則比較容易產生安全疑慮。
生魚片雖然美味,仍建議抵抗力較差的重大疾病患者、兒童、懷孕婦女避免食用。
孕婦、兒童、重大疾病患者不建議吃生魚片
然而,生魚片是許多饕客眼中的美食,一定要生鮮品嚐才美味。身體健康的民眾,如果選擇衛生條件良好的店家,適量食用生魚片不必過度擔心。但是,顏宗海醫師提醒,患有重大疾病如癌症、末期肝硬化,以及必須洗腎、正在接受化療、嬰幼兒、孕婦等族群,由於抵抗力較弱,不適合食用生魚片。
大型魚恐含重金屬孕婦兒童適量攝取
另一方面,生魚片往往是由大型魚類如鮪魚、鮭魚製成,這些大型魚又屬於食物鏈的頂端,而全球工業化造成海洋汙染,大型魚的體內往往累積了不少重金屬如甲基汞,對人體可能造成危害。顏宗海醫師表示,甲基汞具有大腦神經毒性,會影響腦部、腎臟,甚至導致心血管疾病以及不孕,因此建議兒童和懷孕婦女,避免長期、大量食用大型魚類,以免影響孩子和胎兒的腦部發育與智力發展。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/生魚片冷凍殺菌-醫-低溫只能抑菌-030207901.html
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